ÉTOILE DE WURSTEL : la recette facile

L’étoile de Wurstel est une mise en bouche à base de pâte feuilletée, de saucisses Wurstel de Francfort, pecorino et paprika doux.

Facile à préparer, délicieux et esthétique, il s’agit d’une mise en bouche idéale pour les fêtes.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 10 min
Temps de repos : –
Temps de cuisson : 20 min
Temps total :  30 min
Ingrédients : pour une étoile de 48 feuilletés saucisse
2 rouleaux de pâte feuilletée
24 saucisses (francfort ou poulet)
50 g de pecorino ou de parmesan
paprika doux
lait pour badigeonner

Préparation :

  • Étaler le rouleau de pâte feuilletée et diviser en 24 carrés.
  • Saupoudrer de pecorino et de paprika.
  • Couper les saucisses de Francfort en deux et les rouler dans un carré.
  • Transférer les rouleaux progressivement sur une plaque à pâtisserie munie de papier sulfurisé et lui donner la forme d’une étoile.
  • Badigeonner la pâte feuilletée avec du lait.
  • Préchauffer le four à 200°C.
  • Enfourner durant 20 min jusqu’à l’obtention d’une coloration dorée.
  • Ajouter éventuellement un nœud de poivron rouge cuit à l’étoile de wurstel.