L’étoile de Wurstel est une mise en bouche à base de pâte feuilletée, de saucisses Wurstel de Francfort, pecorino et paprika doux.
Facile à préparer, délicieux et esthétique, il s’agit d’une mise en bouche idéale pour les fêtes.
Niveau de difficulté : facile |
Temps de préparation : 10 min |
Temps de repos : – |
Temps de cuisson : 20 min |
Temps total : 30 min |
Ingrédients : pour une étoile de 48 feuilletés saucisse |
2 rouleaux de pâte feuilletée |
24 saucisses (francfort ou poulet) |
50 g de pecorino ou de parmesan |
paprika doux |
lait pour badigeonner |
Préparation :
- Étaler le rouleau de pâte feuilletée et diviser en 24 carrés.
- Saupoudrer de pecorino et de paprika.
- Couper les saucisses de Francfort en deux et les rouler dans un carré.
- Transférer les rouleaux progressivement sur une plaque à pâtisserie munie de papier sulfurisé et lui donner la forme d’une étoile.
- Badigeonner la pâte feuilletée avec du lait.
- Préchauffer le four à 200°C.
- Enfourner durant 20 min jusqu’à l’obtention d’une coloration dorée.
- Ajouter éventuellement un nœud de poivron rouge cuit à l’étoile de wurstel.