ÉTOILE DE WURSTEL : la recette facile

L’étoile de Wurstel est une mise en bouche à base de pâte feuilletée, de saucisses Wurstel de Francfort, pecorino et paprika doux.

Facile à préparer, délicieux et esthétique, il s’agit d’une mise en bouche idéale pour les fêtes.

Niveau de difficulté : facile

Temps de préparation : 10 min

Temps de repos : –

Temps de cuisson : 20 min

Temps total :  30 min

Ingrédients : pour une étoile de 48 feuilletés saucisse

2 rouleaux de pâte feuilletée

24 saucisses (francfort ou poulet)

50 g de pecorino ou de parmesan

paprika doux

lait pour badigeonner

Préparation :

• Étaler le rouleau de pâte feuilletée et diviser en 24 carrés.
• Saupoudrer de pecorino et de paprika.
• Couper les saucisses de Francfort en deux et les rouler dans un carré.
• Transférer les rouleaux progressivement sur une plaque à pâtisserie munie de papier sulfurisé et lui donner la forme d’une étoile.
• Badigeonner la pâte feuilletée avec du lait.
• Préchauffer le four à 200°C.
• Enfourner durant 20 min jusqu’à l’obtention d’une coloration dorée.
• Ajouter éventuellement un nœud de poivron rouge cuit à l’étoile de wurstel.