L’étoile de Wurstel est une mise en bouche à base de pâte feuilletée, de saucisses Wurstel de Francfort, pecorino et paprika doux.
Facile à préparer, délicieux et esthétique, il s’agit d’une mise en bouche idéale pour les fêtes.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 10 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 20 min |
| Temps total : 30 min |
| Ingrédients : pour une étoile de 48 feuilletés saucisse |
| 2 rouleaux de pâte feuilletée |
| 24 saucisses (francfort ou poulet) |
| 50 g de pecorino ou de parmesan |
| paprika doux |
| lait pour badigeonner |
Préparation :
- Étaler le rouleau de pâte feuilletée et diviser en 24 carrés.
- Saupoudrer de pecorino et de paprika.
- Couper les saucisses de Francfort en deux et les rouler dans un carré.
- Transférer les rouleaux progressivement sur une plaque à pâtisserie munie de papier sulfurisé et lui donner la forme d’une étoile.
- Badigeonner la pâte feuilletée avec du lait.
- Préchauffer le four à 200°C.
- Enfourner durant 20 min jusqu’à l’obtention d’une coloration dorée.
- Ajouter éventuellement un nœud de poivron rouge cuit à l’étoile de wurstel.
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