Les biscuits grand-mère 5 minutes sont des biscuits maison à base de farine, sucre, lait, beurre, œuf et levure chimique. Ces biscuits grand-mère 5 minutes se préparent sans repos et sans matériel compliqué, prêts à enfourner en un tour de main. Simples, moelleux et parfumés, les biscuits grand-mère 5 minutes sont parfaits pour le goûter des enfants.
Idéaux pour le petit déjeuner ou une collation, ils se dégustent nature ou trempés dans une tasse de lait, de café ou de thé, comme les biscuits d’autrefois.
La recette des biscuits grand-mère 5 minutes
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 5 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 10 min |
| Temps total : 15 min |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 250 g de farine |
| 70 g de sucre |
| 60 ml de lait tiède |
| 50 g de beurre à température ambiante |
| 1 œuf |
| 10 g de levure chimique |
| sucre en poudre (pour l’enrobage) |
Préparation :
- Blanchissez l’œuf. Dans un bol, travailler l’œuf avec le sucre au fouet électrique jusqu’à l’obtention d’un mélange léger et mousseux.
- Ajoutez le gras. Ajouter le lait et le beurre à température ambiante, puis continuer à mélanger.
- Incorporez la farine. Ajouter progressivement la farine tamisée avec la levure chimique et mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Façonnez. Former des boules de pâte et donner aux biscuits la forme souhaitée.
- Enrobez. Passer chaque biscuit dans du sucre en poudre.
- Disposez. Déposer les biscuits sur une plaque à pâtisserie munie de papier sulfurisé.
- Préchauffez. Préchauffer le four à 180 °C.
- Enfournez. Enfourner durant 10 min.
- Refroidissez. Sortir et laisser refroidir.
- Dégustez. Servir et déguster !
Conseils pour réussir vos sablés maison
- Un beurre bien mou : sorti à l’avance, il s’incorpore sans grumeaux et rend la pâte souple. Un beurre trop froid donne des biscuits secs.
- Ne travaillez pas trop la pâte : mélangez juste jusqu’à homogénéité après avoir ajouté la farine, sinon les biscuits durcissent à la cuisson.
- Des biscuits réguliers : formez des boules de taille identique pour une cuisson uniforme. Aplatissez-les légèrement pour des sablés, laissez-les bombés pour des biscuits moelleux.
- Surveillez la cuisson : 10 min suffisent, ils doivent être à peine dorés sur les bords. Ils finissent de durcir en refroidissant.
Questions fréquentes
- Peut-on préparer ces biscuits sans repos ? Oui, c’est tout leur intérêt : la pâte s’utilise immédiatement, sans passage au frais, d’où les 5 minutes de préparation.
- Comment conserver les biscuits grand-mère ? Dans une boîte hermétique à température ambiante, ils se gardent 1 semaine et restent croquants.
- Peut-on les parfumer ? Oui : zeste de citron, vanille, cannelle ou pépites de chocolat s’ajoutent facilement à la pâte pour varier les goûts.
- Par quoi remplacer le beurre ? Par la même quantité de margarine, ou par de l’huile neutre (40 ml environ) pour une version plus légère.
Citation sur la cuisine :
“Chaque nation aime sa cuisine. Elle la considère comme la meilleure de toutes. Chacune a raison, car elle ne peut s’en passer.”
Édouard de Pomiane
Recette à imprimer :
Ingrédients
Matériel
Préparation
- Dans un bol, travailler l’œuf avec le sucre au fouet électrique jusqu’à l’obtention d’un mélange léger et mousseux.
- Ajouter le lait et le beurre à température ambiante, puis continuer à mélanger.
- Ajouter progressivement la farine tamisée avec la levure chimique et mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Former des boules de pâte et donner aux biscuits la forme souhaitée.
- Passer chaque biscuit dans du sucre en poudre.
- Déposer les biscuits sur une plaque à pâtisserie munie de papier sulfurisé.
- Préchauffer le four à 180 °C.
- Enfourner durant 10 min.
- Sortir et laisser refroidir.
- Servir et déguster !