DESSERTS D’OCCITANIE

le pasteras aux pommes
la crème paysanne
Lot
le pastis 
la pescajoune 
le gâteau aux noix
Tarn
le poumpet de Sémalens
le casse-museau de Brassac 
le mesturet de Castres 
le curbelet 
la pescajoune du Gaillacois et du lauragais 
le coûchat de Lempaut
les échaudés de Carmaux
 le petit janot 
la navette albigeoise
la gimblette d’Albi
le croquant de Cordes
Tarn-et-Garonne
le gâteau au chasselas de Moissac
le Jacquou

Citation sur la cuisine :

“La Cuisine, c’est l’envers du décor, là où s’activent les hommes et femmes pour le plaisir des autres…”

Bernard Loiseau