Les biscuits moelleux aux pommes sont des biscuits composés de pommes, farine, sucre de canne, huile, oeufs, levure chimique, citron, cannelle et sucre glace.
Faciles et rapides à préparer, ces biscuits moelleux, friables et parfumés aux pommes, se dégustent au petit-déjeuner ou lors des autres collations de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 20 min |
| Temps total : 35 min |
| Portions : 6 personnes |
| 2 pommes de type Golden |
| 350 g farine, tout usage |
| 80 g de sucre de canne |
| 60 ml d’huile |
| 2 oeufs |
| 1 sachet de levure chimique |
| 1 citron |
| cannelle en poudre |
| sucre glace |
Préparation :
- Laver, peler, épépiner et couper les pommes en petits dés. Mettre de côté dans un bol avec de l’eau et du jus de citron.
- Dans un bol, fouetter les oeufs avec le sucre de canne jusqu’à obtenir un mélange clair et mousseux.
- Tamiser et mélanger la farine avec la levure chimique.
- Tout en fouettant, incorporer progressivement le mélange de farine et de levure au mélange d’oeufs et de sucre.
- Ajouter les dés de pommes et mélanger.
- Une fois que la pâte est prête, étaler au rouleau à pâtisserie sur 1 cm d’épaisseur et façonner des disques d’environ 5 cm de diamètre.
- Déposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Enfourner dans un four préchauffé en mode statique à 180°C durant 20 min environ.
- Sortir du four et laisser refroidir.
- Avant de servir, saupoudrer d’un peu de poudre de cannelle ou de sucre glace.
- Servir et déguster !
Citation :
» La cuisine, c’est un peu comme la peinture, on prépare avec ce que l’on a. «
Paul Bocuse