Le gâteau étoile de Noël est un gâteau composé de farine, sucre en poudre, yaourt nature, oeufs, fécule de maïs, poudre d’amandes, orange, huile, levure chimique et cannelle moulue.
Facile et rapide à préparer, ce gâteau délicieux au yaourt, amandes et orange à la forme d’étoile se déguste en fin de repas ou lors des collations durant la période de Noël mais aussi toute l’année.
| Difficulté : facile |
| Préparation : 20 min |
| Repos : – |
| Cuisson : 40 min |
| Total : 1 h |
| Portions : 6 personnes |
| 175 g de farine, tout usage |
| 150 g de sucre en poudre |
| 125 ml de yaourt nature |
| 3 oeufs |
| 50 g de fécule de maïs |
| 75 g de poudre d’amandes |
| 1 orange |
| 75 ml d’huile |
| 1/2 cuillère à soupe de levure chimique |
| cannelle moulue |
Préparation :
- Dans un bol, tamiser la farine avec la levure, la fécule de maïs et la cannelle.
- Dans un autre bol, casser les œufs puis ajouter le sucre, la pincée de sel et le zeste râpé d’une demi-orange. Fouetter jusqu’à obtenir une pâte claire et mousseuse.
- Ajouter le yaourt et mélanger.
- Ajouter ensuite l’huile et la poudre d’amandes et fouetter à vitesse moyenne.
- Préchauffer le four en mode statique à 180°C.
- Incorporer progressivement à la préparation le mélange de farine, levure et fécule jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Verser la pâte dans un moule en forme d’étoile beurré et fariné.
- Niveler la surface et enfourner durant environ 40 min.
- Sortir du four et laisser refroidir.
- Saupoudrer de sucre glace.
- Servir et déguster.
Citation :
“On ne peut pas faire de cuisine si l’on n’aime pas les gens!”
Joël Robuchon