Le sirop de sucre de canne est un sirop à base de sucre de canne, eau, muscade, vanille et cannelle.
Facile à préparer, il est parfait comme base de boisson ou ingrédient dans les pâtisseries.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 5 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 40 min |
| Temps total : 55 min |
| Ingrédients : pour environ 350 ml de sirop |
| 300 g de sucre de canne |
| 570 ml d’eau |
| 6 pincées de muscade |
| 1 gousse de vanille |
| 2 bâtons de cannelle |
Préparation :
- Mettre le sucre de canne, la gousse de vanille fendue en deux et les grains extraits, la cannelle et la muscade dans une casserole.
- Ajouter l’eau et faire fondre et laisser infuser sur feu doux durant 40 à 45 min jusqu’à l’obtention d’une consistance nappant la cuillère.
- Filtrer le sirop dans un bol et laisser refroidir.
- Conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique.
