PAIN AU LAIT CONCENTRÉ : la recette facile

Le pain au lait concentré est un pain à base de lait concentré, lait, huile, levure, oeufs, vanille, farine et sel.

Facile et rapide à préparer, moelleux et parfumé, il est idéal pour accompagner les repas et les collations de la journée.

Niveau de difficulté : faible
Temps de préparation : 25 min
Temps de repos : –
Temps de cuisson : 25 min
Temps total : 50 min
Ingrédients : 6 personnes
1/2 boîte de lait concentré non sucré (200 g)
1/2 boîte de lait 
1/4 boîte d’huile 
25 g de levure fraîche de boulanger
2 oeufs de taille moyenne
1/2 c. à s. d’extrait de vanille
500 g de farine 
1 pincée de sel

Préparation :

  • Dans un bol, mettre le lait concentré non sucré, le lait, l’huile et la levure, la vanille et le sel.
  • Ajouter enfin les trois œufs. Battre au fouet.
  • Ajouter petit à petit la farine et remuer avec une cuillère en bois.
  • Pétrir avec les mains jusqu’à former une pâte élastique qui ne colle pas aux doigts.
  • Enduire un récipient d’une fine couche d’huile et placer la pâte.
  • Recouvrir de film plastique et laisser monter jusqu’à ce qu’elle double de volume.
  • Diviser la pâte en 5 portions de 100 g chacune et former des bandes allongées.
  • Former une tresse à 5 brins en joignant les cinq extrémités et séparer en deux groupes, trois extrémités à droite et deux à gauche.
  • Placer la première extrémité des trois à droite, à la dernière place des deux extrémités à gauche.
  • Ensuite, placer la première extrémité des trois à gauche, à la dernière place des deux à droite, et ainsi de suite jusqu’à épuisement de la pâte.
  •  Joindre les extrémités. Laisser lever à couvert 1 h environ. Badigeonner d’oeuf battu et saupoudrer de graines de pavot.
  • Préchauffer le four en mode statique à 180ºC.
  • Enfourner durant 25 min.
  • Sortir et laisser refroidir.
  • Servir et déguster !