GEBÄCKCREME OHNE EIER ODER MILCH: das einfache Rezept

La Gebäckcreme ohne Eier oder Milch ist eine Creme aus Sojamilch (Reis oder Kokos), Zucker, Maisstärke, Zitrone und Kurkuma.

Einfach und schnell zubereitet, eignet sich diese zart-cremige Gemüsegebäckcreme ideal als Dessert mit dem Löffel oder zum Garnieren von Kuchen und Desserts.

Schwierigkeitsgrad: leicht
Vorbereitungszeit : 5 min
Brechen : -
Kochzeit : 10 min
Gesamtzeit : 15 min
Zutaten: für ca. 250 g Sahne
250 ml Sojamilch oder Kokosmilch oder Reismilch
50 g Zucker
20 g Maisstärke
1 C. zu c. Zitronenschale
1 Prise Kurkuma

Zubereitung:

  • Zucker und Maisstärke in einen Topf geben und mit einem Holzlöffel vermischen.
  • Unter Rühren mit einem Schneebesen die Sojamilch nach und nach dazugeben.
  • Den Topf auf den Herd stellen und unter ständigem Rühren 5 bis 7 Minuten bei schwacher Hitze erhitzen, während die Sahne eindickt.
  • Mit Zitronenschale abschmecken und mit Kurkuma einfärben.
  • Die Creme in eine Schüssel geben und mit Plastikfolie abdecken.
  • Vor Gebrauch vollständig abkühlen lassen.
  • Genießen!

Zitat zum Thema Kochen:

„Wenn meine Mutter Mehl hätte, würde sie einen Kuchen backen. "

Baskisches Sprichwort