GÂTEAU AU CHOCOLAT ET AU CAFÉ SANS FARINE NI GLUTEN

Le gâteau au chocolat et au café sans farine ni gluten est un gâteau à base de poudre d’amande, chocolat noir, beurre, sucre , oeufs et café.

Facile et rapide à préparer, moelleux et doux, sans gluten, il est parfait lors des collations de la journée.

Niveau de difficulté : faible

Temps de préparation : 10 min

Temps de repos : –

Temps de cuisson : 30 min

Temps total : 40 min

Ingrédients : 6 personnes

200 g de poudre d’amande

200 g de chocolat noir

175 g de beurre

70 g de sucre en poudre

4 œufs

20 ml de café expresso

Préparation :

Mettre le beurre, le chocolat noir coupé en petits morceaux et l’espresso dans une casserole.
Faire fondre le tout au bain-marie jusqu’à l’obtention d’un mélange lisse et homogène.
Séparer les blancs d’œufs des jaunes.

Dans un bol, battre les blancs d’œufs en neige ferme et mettre de côté.
Dans un autre bol, ajouter le sucre aux jaunes d’oeufs et travailler au fouet jusqu’à obtenir un mélange léger et duveteux.
Tout en fouettant, ajouter le café, le chocolat et le beurre préalablement fondus et la poudre d’amande.

Incorporer délicatement les blancs d’œufs en neige à la spatule en effectuant des mouvements lents de haut en bas pour ne pas démonter le mélange.
Versez la pâte dans un moule de 20 à 22 cm de diamètre muni de papier sulfurisé.
Préchauffer le four en mode statique à 170 ° C.