CRAQUELINS AU MAÏS

Les craquelins au maïs sont des biscuits à base de farine de maïs, beurre, sucre glace et oeufs.

Faciles et rapides à réaliser, craquants et délicieux, sans gluten, ils sont parfaits lors des collations de la journée.

Niveau de difficulté : faible
Temps de préparation : 15 min
Temps de repos :
Temps de cuisson : 15 min
Temps total : 30 min
Ingrédients : environ 20 biscuits
450 g de farine de maïs
250 g de beurre à température ambiante
200 g de sucre glace
2 oeufs

Préparation :

  • Tamiser la farine de maïs et mettre dans un bol. Ajouter le beurre et pétrir avec les mains jusqu’à obtenir une pâte friable.
  • Mettre le sucre glace dans un bol et ajouter les œufs.
  • Battre au fouet jusqu’à l’obtention d’une pâte molle.
  • Ajouter le mélange de farine et de beurre et incorporer au fouet jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
  • Parfumer éventuellement avec un peu d’extrait de vanille ou de zeste de citron, voire quelques cuillères à soupe de cacao.
  • Munir une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
  • Façonner les biscuits et disposer sur la plaque de façon légèrement espacée.
  • Préchauffer le four en mode statique à 180 °C.
  • Enfourner durant environ 15 min jusqu’à obtenir une légère couleur dorée.
  • Sortir et laisser refroidir.
  • Servir et déguster !