GANACHE VELOUTÉE AU CHOCOLAT BLANC

La ganache au chocolat blanc est une crème à base de chocolat blanc et de crème fraiche.

Facile et rapide à préparer, cette ganache veloutée et épaisse est parfaite en dessert à la cuillère ou pour garnir et décorer.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 5 min
Temps de repos : 45 min
Temps de cuisson : 5 min
Temps total : 10 min + 45 min (repos)
Ingrédients : 6 personnes
400 g de chocolat blanc
300 ml de crème fraiche liquide

Préparation :

  • Hacher grossièrement le chocolat blanc. 
  • Verser la crème fraîche dans une casserole et porter à ébullition. 
  • Ajouter le chocolat et mélanger au fouet, jusqu’à obtenir une ganache lisse et homogène, sans grumeaux. 
  • Verser dans un bol et laisser refroidir à température ambiante durant environ 30 min. 
  • Filmer au contact et mettre au réfrigérateur durant environ 20 min. 
  • Fouetter la ganache au chocolat blanc et utiliser pour décorer ou garnir, ou déguster à la cuillère.