WEISSE SCHOKOLADE SAMT GANACHE

La weiße Schokoladen-Ganache ist eine Creme aus weißer Schokolade und Sauerrahm.

Einfach und schnell zubereitet, eignet sich diese samtige und dicke Ganache perfekt zum Dessert mit dem Löffel oder zum Garnieren und Dekorieren.

Schwierigkeitsgrad: leicht
Vorbereitungszeit : 5 min
Brechen : 45 min
Kochzeit : 5 min
Gesamtzeit : 10 min + 45 min (Ruhe)
Zutaten: 6 Menschen
400 g weiße Schokolade
300 ml flüssige saure Sahne

Zubereitung:

  • Die weiße Schokolade grob hacken. 
  • Crème fraîche in einen Topf geben und aufkochen. 
  • Die Schokolade dazugeben und mit einem Schneebesen verrühren, bis eine glatte und homogene Ganache ohne Klumpen entsteht. 
  • In eine Schüssel umfüllen und etwa 30 Minuten bei Zimmertemperatur abkühlen lassen. 
  • Bei Kontakt filmen und ca. 20 min kühl stellen. 
  • Die weiße Schokoladen-Ganache verquirlen und zum Dekorieren oder Garnieren verwenden oder mit einem Löffel genießen.