10 MINUTEN BRIOCHE OHNE EI ODER BUTTER

La Brioche 10 Minuten ohne Eier oder Butter ist eine Brioche aus Mehl, Milch, Öl, Zucker, Hefe, Salz, Vanille und Puderzucker.

Einfach und schnell zuzubereiten, weich und leicht, ist es perfekt für Snacks den ganzen Tag.

Schwierigkeitsgrad: leicht
Vorbereitungszeit : 10 min
Brechen : 1 30 h min
Kochzeit : 15 min
Gesamtzeit : 25 min + 1 h 30 min (Ruhe)
Zutaten: 6 Menschen
375 g Mehl
250 ml Milch
70 ml Öl
60 g Zucker
1 C. zu c. Bäckerhefe
1/2 TL. zu c. Salz
Vanilleextrakt
Sucre Glace

Zubereitung:

  • In eine Schüssel lauwarme Milch und Backhefe geben und vermischen.
  • Alle anderen Zutaten dazugeben und mindestens 5 min mischen.
  • Mit einem sauberen Tuch abdecken und 1 Stunde bei Zimmertemperatur gehen lassen.
  • Den Teig zu kleinen Kugeln formen und jedes Mal etwas Mehl hinzufügen.
  • In eine mit Backpapier ausgelegte runde Form mit 26 cm Durchmesser geben..
  • Mit einem Tuch abdecken und 30 Minuten bei Zimmertemperatur gehen lassen.
  • Backofen im statischen Modus auf 180 °C vorheizen.
  • Backen, bis die Oberseite gefärbt ist, aber nicht zu viel.
  • Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
  • Mit Puderzucker bestreuen.
  • Servieren und genießen!

Zitat zum Thema Kochen:

„Einfaches Kochen ist das Komplizierteste.“

Joël Robuchon / L'Express Styles, Interview vom 10. Dezember 2014