GÉNOISE GÉANTE SANS LEVURE

La génoise géante sans levure est une génoise haute à base d’œufs, farine, sucre et extrait de vanille ou de citron.

Facile à réaliser, sans levure, moelleuse et très épaisse, elle est parfaite pour réaliser des gâteaux à couches type gâteaux d’anniversaire ou de mariage.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 25 min
Temps de repos :
Temps de cuisson : 50 min
Temps total : 1 h 15 min
Ingrédients : 6 personnes
6 œufs
300 g de farine
300 g de sucre
extrait de vanille ou de citron

Préparation :

  • Dans un bol, fouetter les œufs avec le sucre durant au moins 15 à 20 min.
  • Ajouter les arômes et incorporer délicatement la farine tamisée en trois fois en mélangeant de bas en haut avec une spatule.
  • Verser le mélange dans un moule de 20 cm de diamètre muni de papier sulfurisé.
  • Préchauffer le four en mode statique à 150° C.
  • Enfourner durant 50 min.
  • Sortir du four et laisser refroidir.
  • Utiliser !

Citation sur la cuisine :

“La cuisine française est celle que j’aime le mieux, même à l’étranger.”

Joël Robuchon