SAUCE COCKTAIL GRAND-MÈRE

La sauce cocktail est une sauce composée de mayonnaise, additionnée de sauce tomate, relevée parfois d’un alcool fort (cognac ou whisky), épicée avec de la sauce Worcestershire et du Tabasco.
Elle est utilisée pour des entrées froides tels que les avocats, les asperges, les tomates ou le céleri ou pour tremper des légumes à l’apéritif (chou-fleur, carottes, tomates cerise…).
Elle accompagne aussi les viandes froides, tel que le rosbif ou les crustacés, comme les crevettes.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 5 min
Temps de repos :
Temps de cuisson :
Temps total : 5 min
Ingrédients : environ 750 ml de sauce
325 g de mayonnaise
450 ml de sauce tomate
10 ml de sauce Worcestershire
1/2 c. à c. de jus de citron
1 goutte de Tabasco
sel/poivre

Préparation :

  • Mettre tous les ingrédients dans un bol.
  • Bien mélanger.
  • Utiliser et déguster !

Citation sur la cuisine :

« Dans la cuisine française, la sauce est le révélateur du mets. »

Pierre Menez