La brioche tressée facile est une brioche à base de farine, oeufs, beurre, crème, sucre, levure et sel.
Facile à préparer, moelleuse et douce, elle est parfaite au petit-déjeuner et lors des autres collations de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 25 min |
| Temps de repos : 3 h |
| Temps de cuisson : 25 min |
| Temps total : 50 min + 3 h (repos) |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 300 g de farine T 65 |
| 3 oeufs |
| 90 g de beurre |
| 10 g de crème liquide |
| 40 g de sucre |
| 1 sachet de levure boulangère |
| 1 pincée de sel |
Préparation :
- Dans un pétrin chauffant à 30°C, ajouter la farine et la levure.
- Ajouter les 3 oeufs battus au centre et commencer à battre.
- Ajouter le sucre, le sel et la crème.
- Lorsque la boule commence à se former, ajouter petit à petit le beurre coupé en tous petits morceaux.
- Battre vigoureusement durant environ 10 min.
- Laisser reposer durant 2 h jusqu’à ce que la pâte double de volume.
- Partager la pâte en 3 boudins égaux et tresser.
- Laisser reposer la tresse sur la plaque de cuisson environ 1 h à température ambiante recouverte d’un linge humide.
- Badigeonner de jaune d’oeuf ou de lait.
- Préchauffer le four en mode statique à 180° C.
- Enfourner durant 20 à 25 min.
- Baisser éventuellement le four les 5 dernières minutes.
- Sortir du four et laisser refroidir.
- Servir et déguster !
