TARTE CAMPAGNARDE AUX POMMES

La tarte campagnarde aux pommes est une tarte composée d’une pâte sablée en partie à l’épeautre et de tranches de pommes saupoudrées de sucre de canne.

Facile et rapide à préparer, délicieuse et au goût authentique, elle est parfaite lors des collations de la journée.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 15 min
Temps de repos : 15 min
Temps de cuisson : 30 min
Temps total : 45 min + 15 min (repos)
6 personnes
IngrédientsSystème international (SI)US customary system (US CS)
farine200 g1.5 cups
farine d’épeautre100 g1 cup
sucre en poudre150 g0.75 cup
orange (zeste)11
œufs22
beurre110 g1/2 cup
levure chimique1/4 c. à c.1/4 tsp
pommes Golden 44
sucre rouxau goûtto taste

Préparation :

  • Laver et râper finement le zeste d’orange.
  • Dans un bol, verser les farines avec le sucre vanillé.
  • Faire un petit puits au centre.
  • Placer les deux œufs au centre, la pincée de sel, le beurre mou coupé en petits morceaux et la levure chimique. Pétrir rapidement jusqu’à former une boule.
  • Envelopper de film plastique et laisser reposer au réfrigérateur durant environ 15 min. 
  • Laver, éplucher les pommes, couper en quartiers puis en tranches. 
  • Prendre un moule de 22 cm de diamètre (10 inch), couvrir de papier sulfurisé et étaler la pâte uniformément. 
  • Disposer les tranches de pomme en rayon. 
  • Saupoudrer avec un peu de sucre roux.
  • Préchauffer le four en mode statique à 180°C / 360 °F.
  • Enfourner durant 30 min. 
  • Sortir et laisser refroidir.
  • Servir et déguster !