Le cake moelleux à la banane grand-mère est un gâteau à base de bananes, farine, sucre en poudre, œufs, beurre, levure chimique, huile et sel.
Facile et rapide à préparer, moelleux grâce aux bananes et comportant peu de beurre, il est parfait au petit-déjeuner et lors des collations de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 45 min |
| Temps total : 1 h |
| 6 personnes |
| 400 g (0.9 lbs) de bananes mûres ou 200 g (0.45 lbs) de chair à banane |
| 200 g (1.6 cup) de farine |
| 200 g (1 cup) de sucre en poudre |
| 3 œufs |
| 50 g (3.5 tbsp) de beurre |
| 1/2 c. à s. (1/2 tbsp) de levure chimique |
| 1 c. à s. (1 tbsp) d’huile |
| 1 pincée de sel |
Préparation :
- Mélanger la chair de banane avec le sucre au batteur durant 3 min.
- Faire fondre le beurre et ajouter l’huile.
- Incorporer les œufs un par un dans la purée de banane puis verser doucement le mélange de beurre et d’huile tout en continuant à battre.
- Ajouter la farine, la levure chimique et le sel d’un seul coup et mélanger.
- Verser la préparation dans un moule à cake beurré et fariné.
- Préchauffer le four en mode statique à 170°C/340°F durant 45 min environ.
- Vérifier la cuisson en insérant une lame de couteau au centre du gâteau qui doit ressortir sèche.
- Sortir du four, démouler et laisser refroidir sur une grille.
- Servir et déguster !
« Le bonheur est dans la cuisine. »
Paul Bocuse
