Le gâteau au potiron aux pépites de chocolat est un gâteau à base de potiron, farine complète, fécule de maïs, amandes, sucre roux, huile, levure chimique, pépites de chocolat, lait , vanille, orange et sel.
Facile et rapide à préparer, moelleux et délicieux, il est parfait au petit-déjeuner et lors des autres collations de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 30 min |
| Temps total : 45 min |
| 6 personnes |
| 500 g de potiron cru |
| 300 g (2.75 cups) de farine complète |
| 40 g (5 tbsp) de fécule de maïs |
| 80 g (3/4 cup) d’amandes hachées grossièrement |
| 200 g (1 cup) de sucre roux |
| 90 ml (3 fl oz) d’huile |
| 1 c. à s. (1 tbsp) de levure chimique |
| 100 g (0.6 cup) de pépites de chocolat |
| 100 ml (0.5 cup) de lait |
| extrait de vanille |
| 1 orange (zeste râpé) |
| 1 pincée de sel |
Préparation :
- Faire cuire la pulpe de citrouille à la vapeur puis écraser à la fourchette.
- Ajouter l’huile et un peu de lait. Bien mélanger.
- Dans un grand bol, mélanger la farine avec les amandes, la fécule de maïs, le sucre, la levure, le sel, la vanille et le zeste râpé.
- Mélanger ensuite les deux composés jusqu’à obtenir un composé à la consistance proche d’un yaourt (pas trop fluide). Ajouter éventuellement du lait.
- Ajouter les pépites de chocolat passées au préalable dans de la farine. Bien répartir.
- Munir un moule de 28 à 30 cm de diamètre (12-13 inch) de papier sulfurisé.
- Verser la préparation dans le moule. Bien niveler.
- Préchauffer le four en mode statique à 180° C/360°F.
- Enfourner durant environ 30 min.
- Sortir du four et laisser refroidir.
- Servir et déguster !
Citation sur la cuisine :
“La bonne cuisine est honnête, sincère et simple.”
Elizabeth David