GÂTEAU MOELLEUX À LA CITROUILLE ET AUX PÉPITES DE CHOCOLAT

Le gâteau moelleux à la citrouille et aux pépites de chocolat est un gâteau à base de citrouille, farine, cassonade, pépites de chocolat, huile, œufs, lait, levure chimique et vanille.

Facile et rapide à préparer, moelleux et délicieux, il se déguste au petit déjeuner ou lors des autres collations de la journée.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 10 min
Temps de repos :
Temps de cuisson : 25 min
Temps total : 35 min
6 personnes
100 g (3.5 onces) de citrouille ou potiron
125 g (1 tasse) de farine tout usage
100 g (1/2 tasse) de cassonade
75 g (1/2 tasse) de pépites de chocolat
60 ml (2 onces liquides) d’huile
2 œufs
3 cuillères à soupe de lait
1 cuillère à soupe de levure chimique
extrait de vanille

Préparation :

  • Dans un bol, mélanger les œufs avec la cassonade et battre rapidement au fouet à main jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
  • Ajouter l’huile et le lait, puis continuer à mélanger.
  • ajouter la pulpe de citrouille cuite au four, à la vapeur ou bouillie.
  • À l’aide d’un mixeur à immersion, mixer jusqu’à l’obtention d’une consistance homogène.
  • Ajouter la farine tamisée avec la levure chimique et mélanger le tout.
  • Ajouter les pépites de chocolat noir passées au préalable dans la farine.
  • Verser le mélange dans un moule de 20 à 22 cm (8-9 pouces) de diamètre muni de papier sulfurisé.
  • Préchauffer le four en mode statique à 180°C/360°F.
  • Enfourner durant 20 à 25 min.
  • Après 20 min, insérer la lame d’un couteau au centre du gâteau qui doit ressortir sec s’il est cuit. Sinon, laisser cuire 5 min de plus.
  • Sortir du four et laisser refroidir.
  • Démouler, servir et déguster !

Citation sur la cuisine :

“Cuisiner suppose une tête légère, un esprit généreux et un cœur large.”

Paul Gauguin