ROUEN ENTENLEBER OMELETTE

L 'Rouen Entenleberomelett ist ein Gericht, das aus einem Omelett besteht, das mit gekochten Entenleber garniert wird.

Einfach und schnell zubereitet, kann dieses traditionelle Rezept aus Rouen und Seine-Maritime zu den Mahlzeiten mit Toast genossen werden.

Schwierigkeitsgrad: leicht
Vorbereitungszeit : 10 min
Brechen : -
Kochzeit : 10 min
Gesamtzeit : 20 min
4 Menschen
8 Eier
2 Entenleber
60 g (4 EL) Butter
100 ml (6 EL) Rotwein
1 Stück Butter

Zubereitung:

  • Die Entenleber in etwas Wein kochen und fein pürieren.
  • In einer Schüssel die Eier leicht schlagen.
  • In eine gebutterte Pfanne geben und auf mittlere Hitze erhitzen.
  • Wenn das Omelett fertig ist, mit den gekochten Entenleber garnieren.
  • Falten Sie das Omelett.
  • Mit der ganz frischen Butter einige Minuten mit reduziertem Rotwein beträufeln.
  • Servieren und genießen!

Zitat zum Thema Kochen:

„Gute Küche ist der Dünger des reinen Gewissens. "

Nicolas-Toussaint Des Essarts