GÂTEAU DE NOËL AU NOUGAT SANS CUISSON

Le gâteau de Noël au nougat sans cuisson est un gâteau composé d’une base de biscuits émiettés, beurre et cacao, d’une garniture au nougat, à la crème et au lait, décoré de caramel et d’amandes concassées.

Facile et rapide à préparer, sans cuisson au four, ce délicieux gâteau au nougat constitue une très bonne alternative aux bûches de Noël classiques.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 25 min
Temps de repos : 6 h
Temps de cuisson :
Temps total : 35 min + 6 h (repos)
6 personnes
Base :
250 g (2 tasses) de biscuits émiettés (type Maria ou thé)
75 g (1/3 tasse) de beurre à température ambiante
1 cuillère à soupe de poudre de cacao non sucrée
Garniture :
300 g (0.5 livre) de nougat tendre
350 ml (1.5 tasse) de crème liquide
250 ml (1 tasse) de lait entier
2 feuilles de gélatine
Décoration :
125 g (1.2 tasses) d’amandes
Caramel liquide (option)

Préparation :

  • Passer les biscuits au mixeur.
  • Mélanger avec le beurre mou et la poudre de cacao jusqu’à obtenir un mélange homogène.
  • Étaler uniformément sur un moule de 24 à 26 cm (10 pouces) de diamètre recouvert de papier sulfurisé.
  • Mettre au réfrigérateur.
  • Dans un petit bol d’eau froide, mettre les feuilles de gélatine.
  • Dans le bol du mélangeur, ajouter le nougat tendre coupé en morceaux. Mixer.
  • Égoutter et presser les feuilles de gélatine.
  • Dans une casserole, ajouter la crème, le lait et la gélatine et mettre sur feu doux.
  • Faire chauffer tout en remuant environ 8 à 10 min jusqu’à obtenir une consistance homogène.
  • Laisser tiédir et verser sur la base. Bien répartir uniformément.
  • Mettre au réfrigérateur durant environ 6 h.
  • Avant de servir, ajouter une couche de caramel liquide sur le dessus, des amandes concassées et éventuellement de la poudre de cacao.
  • Servir et déguster !

Citation sur la cuisine :

« Les recettes ne fonctionnent pas sauf si vous utilisez votre cœur! »

Dylan Jones