| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 10 min |
| Temps de cuisson : 20 min |
| Temps total : 30 min |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 1,5 kg de pommes (Belle de Boskoop ou équivalent) |
| 60 g de sucre en poudre environ |
| 0,3 l d’eau |
| 1/2 gousse de vanille |
| 1 c. à c. de cannelle |
Préparation :
- Laver et éplucher les pommes.
- Enlever le cœur et les pépins.
- Les couper en dés et les mettre dans une casserole avec de l’eau, le sucre, la 1/2 gousse de vanille (en extraire et ajouter les grains) et la cannelle.
- Cuire à feu doux environ 20 min jusqu’à ce que les pommes s’écrasent.
- Mixer éventuellement pour une texture homogène et fine.
- Servir bien frais.
Citation sur la cuisine :
« Si ma mère avait de la farine, elle ferait un gâteau. »
Paul Bocuse
