Un blondie est un gâteau sans cacao proche d’un brownie dans ses ingrédients (sucre roux, farine, oeufs, beurre, levure) et sa réalisation. Il est généralement coupé en carrés individuels.
C’est un dessert gourmand, facile à réaliser.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 40 min |
| Temps de cuisson : 40 min |
| Temps de repos : – |
| Temps total : 1h 20 min |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 200 g de farine |
| 4 oeufs |
| 200 g de beurre doux |
| 1 gousse de vanille |
| 8 g de levure chimique |
| 100 g de sucre en poudre |
| 100 g de sucre de canne |
| 75 g de pépites de chocolat blanc |
| 100 g de noix de pécan |
| 2 à 3 pincées de sel |
Préparation des noix de pécan :
- Répartir les noix de pécan dans un plat allant au four.
- Préchauffer le four à 175°C.
- Enfourner durant 10 min.
- Sortir, hacher grossièrement et mettre de côté.
Préparation de la pâte :
- Dans un grand bol, mettre le beurre légèrement ramolli, les sucres et les graines extraites de la gousse de vanille.
- Travailler au fouet électrique durant quelques minutes jusqu’à l’obtention d’une crème onctueuse.
- Ajouter les œufs un à la fois et attendre qu’ils soient complètement incorporés à chaque fois. Ajouter la farine, la levure et le sel préalablement tamisés.
- Bien mélanger pour éviter les grumeaux.
- Incorporer les pépites de chocolat blanc et les noix de pécan hachées.
- Beurrer et munir de papier sulfurisé un moule carré ou rectangulaire et placer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
- Verser le mélange dans le moule.
- Niveler la surface à la spatule.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Enfourner durant 30 min.
- Sortir et laisser refroidir.
- Couper en carrés.
- Déguster !
