Les crêpes au citron sont un dessert délicieux au goût délicat à servir en fin de repas ou à consommer lors d’une collation.
Elles sont simples et rapides à préparer.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 10 min |
| Temps de repos : 30 min |
| Temps de cuisson : 20 min |
| Temps total : 1 h |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 150 g de farine |
| 2 oeufs |
| 1/2 l de lait |
| 1 c. à c. de sucre de canne |
| 4 c. à s. de miel |
| 2 jus de citron |
| 20 g de beurre |
| 1 pincée de sel |
Préparation :
- Battre les œufs dans un grand bol.
- Ajouter le lait et le beurre fondu au préalable en remuant constamment.
- Dans un autre bol, ajouter la farine, le sucre et un peu de sel. Mélanger.
- Ajouter le mélange d’oeufs au mélange farine-sucre. Mélanger rapidement au fouet jusqu’à la disparition des grumeaux.
- Laisser reposer.
- Faire chauffer un peu de beurre dans une poêle et verser une louche de mélange.
- Faire cuire à feu doux d’un côté puis retourner et laisser cuire quelques secondes.
- Mettre sur un plat de service.
- Continuer jusqu’à finir la pâte.
- Préparer le jus et le zeste de deux citrons.
- Faire chauffer dans une casserole le jus de citron avec le miel.
- Remuer jusqu’à obtenir une consistance homogène puis éteindre le feu.
- Rouler les crêpes et les garnir de ce sirop ainsi que de zeste de citron râpé.
- Déguster !
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