CAKE GOURMAND À LA PISTACHE : la recette facile

Le cake gourmand à la pistache est un gâteau à base de farine, beurre, pistache, yaourt nature, œufs, levure, vanille et sel.

Facile et rapide à préparer, moelleux et délicatement parfumé, ce cake est idéal pour les collations de la journée.

Niveau de difficulté : facile

Temps de préparation : 20 min

Temps de repos : 3 h

Temps de cuisson : 45 min

Temps total : 1 h 5 min + 3 h (repos)

Ingrédients : 1 personne

200 g de farine

200 g de beurre

120 g de sucre

150 g de grains de pistache

40 g de pâte de pistache

120 g de yaourt blanc nature

3 œufs

10 g de levure chimique

1 gousse de vanille

1 pincée de sel fin

Préparation :

• Fendre la gousse de vanille en deux et en extraire les grains et mettre de côté.
• Ajouter le beurre à température ambiante avec le sucre.
• Mélanger au fouet et ajouter d’abord les grains de vanille, puis la pâte de pistache, le yaourt, les œufs (à incorporer complètement l’un après l’autre) et une pincée de sel.
• Ajouter ensuite progressivement la farine tamisée avec la levure chimique et les pistaches hachées en dernier.
• Bien mélanger le tout jusqu’à obtenir un mélange homogène.
• Munir de papier sulfurisé et beurrer légèrement un moule à cake de 30 x 10 x 8 cm (1,5 litre).
• Verser la préparation dans le moule.
• Bien niveler la surface avec une spatule.
• Préchauffer le four à 180° C durant 50 min jusqu’à ce que la surface soit dorée.
• Sortir le gâteau du four, laisser refroidir.
• Mettre dans un plat de service, couper en tranches et déguster !

Citation sur la cuisine :

 » La cuisine, c’est un peu comme la peinture, on prépare avec ce que l’on a. « 

Paul Bocuse