CRÈME AU CACAO SANS OEUFS : la recette facile

La crème au cacao sans oeufs est une crème à base de lait, poudre de cacao, sucre, amidon de maïs et vanille.

Comparée à la crème au chocolat classique, elle est plus légère, car sans œufs, et a un fort arôme de cacao.

Facile et rapide à préparer, elle peut être utilisée pour garnir des gâteaux, tartes ou choux à la crème ou se déguster en dessert à la cuillère. 

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 10 min
Temps de repos : –
Temps de cuisson : 15 min
Temps total : 25 min
Ingrédients : 6 personnes
1 l de lait entier
60 g de poudre de cacao amer
220 g de sucre
80 g d’amidon de maïs
1 gousse de vanille

Préparation :

  • Dans une casserole, porter le lait à ébullition.
  • Sortir du feu et mettre de côté.
  • Dans une casserole, tamiser la poudre de cacao et l’amidon de maïs, ajouter le sucre et les grains de vanille et bien mélanger.
  • Ajouter petit à petit le lait dans la casserole tout en mélangeant au fouet jusqu’à obtenir un mélange lisse et homogène.
  • Placer la casserole sur feu doux et porter de nouveau à ébullition en remuant constamment avec une cuillère en bois.
  • Éteindre le feu et remuer encore quelques instants.
  • Verser dans un bol et couvrir de film plastique.
  • Laisser refroidir.
  • Utiliser ou mettre au réfrigérateur.
  • Déguster !