Les lasagnes aux pommes de terre constituent un plat à base de pommes de terre, mozzarella, sauce béchamel, carotte, oignon, céleri, viande hachée, purée de tomates, vin blanc, huile, parmesan, sel et poivre.
Faciles à préparer à la façon des lasagnes classiques, elle sont idéales comme plat accompagnées d’une salade verte.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 1 h 45 min |
| Temps total : 2 h |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 800 g de pommes de terre pelées |
| 200 g de mozzarella |
| 250 g de sauce béchamel |
| 1 carotte |
| 1/2 oignon |
| 1 branche de céleri |
| 300 g de viande hachée |
| 500 g de purée de tomates |
| 1 verre de vin blanc |
| huile d’olive extra vierge |
| 30 g de parmesan râpé |
| sel |
| poivre noir |
Préparation :
- Nettoyer et hacher l’oignon.
- Laver et couper la carotte et le céleri en morceaux.
- Dans une grande casserole, verser de l’huile d’olive et ajouter les légumes coupés en dés.
- Ajouter la viande hachée. Dès que le jus s’assèche, verser le vin.
- Lorsque le vin s’est également évaporé, ajouter la purée de tomate, le sel, le poivre et laisser cuire à feu doux durant 45 min.
- Peler et trancher finement les pommes de terre à la mandoline.
- Rincer les pommes de terre et placer dans une casserole avec beaucoup d’eau salée et allumer le feu.
- Dès que l’eau commence à bouillir, laisser cuire encore 5 min, puis éteindre et égoutter.
- Laisser refroidir les pommes de terre.
- Lorsque la sauce est prête, verser une partie dans le fond du plat de cuisson.
- Former une couche de pommes de terre et recouvrir de sauce puis de béchamel.
- Répartir la mozzarella émiettée et continuer à former des couches de la même manière jusqu’à épuisement des ingrédients.
- Saupoudrer la surface de parmesan.
- Préchauffer le four en mode statique à 200°C.
- Enfourner durant environ 45 min.
- Une fois prêt, sortir et laisser reposer 10 min avant de servir.
- Déguster !
