Les rouleaux au chou et aux carottes sont constitués de rectangles de pâte fine enroulés garnis de chou, carotte, oignon, ail, sel, persil et huile d’olive.
Faciles et rapides à préparer, ils sont parfaits comme entrée ou accompagnement au déjeuner ou au diner.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 20 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 20 min |
| Temps total : 40 min |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 3 feuilles de pâte feuilletée |
| 1 tête de chou |
| 1 oignon |
| 2 c. à s. d’huile d’olive |
| 1 carotte |
| 1 gousse d’ail |
| 3 c. à s. de beurre d’arachide |
| 1 branche de persil |
| un peu de piment ou de gingembre |
| 1 pincée de sel |
| huile de friture |
| 1 œuf (dorer) |
Préparation :
- Couper les feuilles de pâte en deux puis en trois selon la grosseur des rouleaux.
- Peler l’oignon et l’ail et hacher séparément.
- Râper les carottes et hacher le persil.
- Couper le chou en forme de nouilles.
- Faire chauffer de l’huile dans une poêle.
- Râper l’oignon dans la poêle.
- Ajouter la carotte, le chou et l’ail.
- Faire revenir durant 5 min et assaisonner avec du sel, du piment et du persil.
- Ajouter le beurre d’arachide et bien mélanger.
- Placer une cuillerée de garniture sur le coin de la feuille de pâte et replier les bords longitudinaux. Enrouler.
- Enduire les bords d’œuf battu et enfin presser pour que la garniture ne sorte pas.
- Faire chauffer l’huile et faire frire les rouleaux des deux côtés durant quelques minutes.
- Servir chauds avec une salade verte.
- Déguster !
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