Le gâteau de courgettes, jambon et mozzarella est un gâteau salé à base de farine, oeufs, lait, huile d’olive, courgettes, levure, jambon cuit, mozzarella, parmesan et sel.
Facile et rapide à préparer, savoureux et à la consistance parfaite, il est idéal en entrée ou en plat principal accompagné d’une salade.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 20 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 35 min |
| Temps total : 55 min |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 2 oeufs |
| 200 g de farine |
| 200 ml de lait |
| 2 c. à s. d’huile d’olive extra vierge |
| 2 courgettes |
| 1/2 sachet de levure chimique |
| 80 g de jambon cuit |
| 150 g de mozzarella |
| 50 g de parmesan râpé |
| sel |
Préparation :
- Laver les courgettes, enlever les extrémités et couper en cubes.
- Couper le jambon et le fromage mozzarella en petits morceaux.
- Préchauffer le four en mode statique à 190 °C.
- Dans un bol, mélanger les œufs avec l’huile, une pincée de sel, le lait et le parmesan.
- Ajouter petit à petit la farine tamisée avec la levure chimique.
- Ajouter les courgettes, le jambon cuit et la mozzarella. Bien mélanger.
- Huiler un moule de 20 cm de diamètre et y verser dans le mélange.
- Enfourner durant environ 30 à 35 min.
- S’il cuit trop rapidement en surface, recouvrir d’une feuille de papier aluminium.
- Vérifier la cuisson avec un cure-dent qui doit en ressortir sec une fois cuit.
- Laisser refroidir avant de démouler dans une assiette.
- Servir chaud ou froid.
- Déguster !
Citation sur la cuisine :
La bonne cuisine, c’est le souvenir.
Georges Simenon
