FLAN DE COURGETTES MINUTE

Le flan de courgettes minute est un mets à base de courgettes, ricotta, parmesan, chapelure, œufs, sel, poivre, chapelure, huile d’olive.

Facile et rapide à réaliser, ce plat typique italien (appelé sformato en italien) est parfait en antipasto ou accompagnement ou en plat complété par exemple de jambon de pays et de fromage.

Niveau de difficulté : facile

Temps de préparation : 15 min

Temps de repos : –

Temps de cuisson : 25 min

Temps total : 40 min

Ingrédients : 6 personnes

750 g de courgettes

300 g de ricotta ou brousse ou faisselle égouttée

100 g de parmesan

100 g de chapelure

2 œufs

sel/poivre

chapelure

huile d’olive

Préparation :

• Laver les courgettes et retirer deux extrémités puis râper avec une râpe normale.
• Presser les courgettes avec les mains pour enlever toute l’eau de végétation et mettre dans un bol.
• Ajouter la ricotta, le parmesan râpé, la chapelure, une pincée de sel et de poivre et les œufs entiers et bien mélanger.
• Verser le mélange de courgettes dans un plat allant au four. Bien niveler la surface.
• Saupoudrer de chapelure sur toute la surface et ajouter un généreux filet d’huile d’olive.
• Préchauffer le four à 200° C.
• Enfourner durant environ 25 min.
• Sortir du four et servir chaud, tiède ou froid.
• Déguster !

Citation sur la cuisine :

“Le principal ingrédient pour toute une bonne cuisine familiale est l’amour ; l’amour envers ceux pour qui vous cuisiner.”

Sophia Loren