La salade de riz au thon et aux courgettes est une salade à base de riz, thon, courgettes, citron, sel, persil et huile d’olive.
Facile et rapide à préparer, savoureuse et fraiche, elle est parfaite comme plat au déjeuner ou au diner.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 10 min |
| Temps de repos : 3 h |
| Temps de cuisson : 20 min |
| Temps total : 30 min + 3 h (repos) |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 250 g de riz |
| 180 g de thon à l’eau ou à l’huile |
| 3 courgettes |
| 1 citron (jus) |
| sel/persil/huile d’olive |
Préparation :
- Faire bouillir l’eau salée pour le riz.
- À ébullition, ajouter le riz et laisser cuire en remuant souvent.
- Laver, sécher et râper les courgettes avec une râpe à gros trous, faire revenir dans une poêle durant 2 min avec un peu d’huile et de sel, les courgettes doivent rester croustillantes.
- Mettre les courgettes dans un grand bol et ajouter le thon bien égoutté.
- Égoutter le riz et ajouter au thon et aux courgettes. Bien mélanger.
- Ajouter l’huile d’olive et le jus de citron.
- Mélanger à nouveau et mettre au réfrigérateur durant quelques heures, avant de déguster.
- Ajouter éventuellement une poignée de persil frais.
- Déguster !
Citation sur la cuisine :
« La cuisine est la servante de la médecine. »
Térence
