POULET POMMES DE TERRE AU FOUR

Le poulet pommes de terre au four est un plat composé de poulet, pommes de terre, ail, persil, thym, basilic, beurre, huile d’olive, citron, sel et poivre.

Facile et rapide à préparer, croustillant et fondant, délicieusement parfumé aux herbes et au citron, il est parfait comme plat au déjeuner ou au diner.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 15 min
Temps de repos :
Temps de cuisson : 1 h 30 min
Temps total : 1 h 45 min
Ingrédients : 6 personnes
2 kg de poulet en morceaux
6 à 8 pommes de terre pelées et coupées en quartiers
4 gousses d’ail hachées
1 c. à s. de persil frais, thym et basilic
100 g de beurre
2 c. à s. d’huile d’olive
zeste de 1 citron et jus d’un demi-citron
sel/poivre

Préparation :

  • Faire fondre le beurre avec l’huile d’olive et l’ail dans une petite casserole à feu moyen.
  • Une fois le beurre fondu, ajouter les herbes et le zeste de citron.
  • Sortir du feu et incorporer le jus de citron.
  • Mettre de côté.
  • Mettre les morceaux le poulet et les pommes de terre dans un plat allant au four. Saler, poivrer.
  • Versez le mélange d’ail et d’herbes sur le poulet et bien masser avec les mains jusqu’à ce que tous les morceaux de poulet et de pommes de terre soient enrobés.
  • Couvrir de papier d’aluminium.
  • Préchauffer le four en mode statique à 200°C. Enfourner durant 1 h.
  • Enlever le papier d’aluminium et poursuivre la cuisson encore 30 min pour que le poulet soit bien croustillant.
  • Servir et déguster !

Citation sur la cuisine :

« La bonne cuisine n’est pas forcément chère. »

Paul Bocuse