GÂTEAU AUX POMMES AU MIEL GRAND-MÈRE

Le gâteau aux pommes au miel grand-mère est un gâteau à base de pommes, miel, farine, beurre, sucre, œufs, levure, cannelle et gingembre ou cardamome.

Facile et rapide à préparer, moelleux, doux et délicieusement parfumé, il est parfait lors des collations de la journée.

Niveau de difficulté : facile

Temps de préparation : 20 min

Temps de repos : –

Temps de cuisson : 55 min

Temps total : 1 h 15 min

Ingrédients : 6 personnes

3 pommes

250 g de farine

225 ml de miel liquide

200 g de beurre

40 g de sucre

3 gros œufs

10 g de levure chimique

1 cuillère à café de poudre de cannelle

1 cuillère à café de gingembre moulu ou de cardamome

Préparation :

• Mettre tous les ingrédients à température ambiante.
• Laver, éplucher, enlever le centre et couper 2 pommes en cubes.
• Laver et couper 1 pomme en tranches de quelques millimètres d’épaisseur.
• Mettre le beurre et le sucre dans un bol.
• Fouetter jusqu’à l’obtention d’une consistance légère et mousseuse.
• Ajouter 175 ml de miel.
• Incorporer les œufs l’un après l’autre.
• Tamiser la farine de blé, la levure chimique et les épices directement dans la préparation.
• Remuer à la spatule.
• Ajouter les morceaux de pomme et mélanger.
• Verser la pâte dans un moule de 23 à 24 cm de diamètre muni de papier sulfurisé et niveler.
• Disposer les tranches de pomme dessus.
• Préchauffer le four en mode statique à 160°C.
• Enfourner environ 55 min.
• Sortir du four, faire chauffer 50 ml de miel et badigeonner le dessus.
• Laisser refroidir.
• Démouler.
• Servir et déguster !

Citation sur la cuisine :

“La bonne cuisine est honnête, sincère et simple.”

Élisabeth David / Cuisine paysanne française