Les tourelles de courgettes aux pommes de terre et mozzarella sont une préparation à base de courgettes, pommes de terre, mozzarella, sel, huile d’olive, chapelure et poivre.
Faciles et rapides à réaliser, savoureuses accompagnées d’une salade de verte ou de tomates fraîches, elles sont parfaites lors des repas.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : 10 min |
| Temps de cuisson : 40 min |
| Temps total : 55 min + 10 min (repos) |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 2 courgettes |
| 1 grosse ou 2 pommes de terre de taille moyenne |
| 120 g de mozzarella ou provola fumé |
| sel |
| huile d’olive |
| chapelure |
| poivre |
Préparation :
- Laver les courgettes, peler et couper en rondelles d’environ 5 mm.
- Placer côte à côte sur un linge en coton propre, saler et laisser dégorger.
- Eplucher, laver, sécher et couper les pommes de terre en tranches fines. Placer les tranches de pommes de terre sur un linge propre et saler.
- Enfin, couper le fromage en fines tranches.
- Beurrer un plat allant au four.
- Disposer une tranche de courgette, continuer avec une tranche de fromage, une ou deux tranches de pommes de terre (selon leur taille), badigeonner d’un peu d’huile puis continuer avec les courgettes, le fromage, les pommes de terre et enfin conclure avec une rondelle de courgette.
- Saupoudrer la surface de chapelure, verser un filet d’huile et une pincée de sel.
- Préchauffer dans le four en mode statique à 200° C.
- Enfourner durant environ 35 à 40 min jusqu’à ce que la surface soit dorée et les pommes de terre bien cuites.
- Sortir du four, laissez reposer quelques minutes puis servir chaudes ou à température ambiante.
- Déguster !
Citation sur la cuisine :
« Bien manger au quotidien, pour moi, c’est une réalité qui n’est pas réservée aux sphères de la haute gastronomie. »
Anne-Sophie Pic
