SAUMON GRILLÉ À LA CRÈME D’AVOCAT

Le saumon grillé à la crème d’avocat est un plat composé de saumon grillé , de crème à l’avocat et tomates.

Facile et rapide à préparer, savoureux et équilibré, il est parfait lors des repas de la journée.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 15 min
Temps de repos :
Temps de cuisson : 15 min
Temps total : 30 min
Ingrédients : 4 personnes
4 filets de saumon grillés de 125 g chacun
2 avocats
1/2 oignon rouge
1 citron vert (jus)
300 g de tomates cerises
20 g d’huile d’olive
1 brin de persil
sel/poivre

Préparation :

  • Dans un bol, hacher l’oignon et le persil.
  • Couper 100 g de tomates cerises en petits cubes et les autres en quatre.
  • Couper les avocats en deux, enlever les noyaux, retirer la pulpe avec une cuillère et mettre dans un bol.
  • Écraser avec une fourchette, assaisonner de jus de citron vert, de persil, d’un peu de sel et de poivre.
  • Bien mélanger et ajouter les tomates hachées, l’oignon et le persil.
  • Assaisonner les tomates coupées en quatre avec de l’huile, du sel et du poivre.
  • Égoutter les filets de saumon grillés, disposer sur des assiettes.
  • Compléter avec la crème d’avocat et les tomates cerises assaisonnées et saupoudrer le tout d’un peu de poivre et de persil.
  • Servir et déguster !

Citation sur la cuisine :

“La gastronomie est la joie de toutes les situations et de tous les âges. Elle donne la beauté de l’esprit.”

Charles Monselet