Le tiramisu au citron sans oeufs au verre est un entremets à base de boudoirs imbibés de sirop de citron; garni de crème veloutée au mascarpone, citron, yaourt, crème fraîche et sucre glace et décoré de chocolat blanc ou crème fouettée.
Facile et rapide à préparer, sans oeufs, sans cuisson, il est parfait en fin de repas plus léger et rafraichissant que le tiramisu classique.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : – |
| Temps total : 15 min |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 250 g de boudoirs |
| 500 g de mascarpone |
| 50 g de yaourt nature |
| 50 g de crème fraîche |
| 110 g de sucre glace |
| 1 citron (zeste râpé) |
| 100 ml d’eau |
| 100 ml de limoncello |
| 2 gros citrons (jus) |
| 50 g de chocolat blanc / curd de citron |
Préparation :
- Mettre le mascarpone, le zeste de citron et le sucre glace dans un bol et fouetter. Une fois bien mélangés, ajouter le jus de citron et le yaourt. Bien mélanger.
- Dans un autre bol, fouetter fermement la crème et ajouter délicatement à la crème précédemment préparée en effectuant des mouvements lents de bas en haut à la spatule.
- Dans un grand bol, verser l’eau et le limoncello et mélanger.
- Prendre des verres.
- Imbiber les boudoirs avec le mélange d’eau et de limoncello.
- Déposer au fond des verres et verser un peu de crème au mascarpone dessus.
- Faire d’autres couches de biscuits et de crème si les verres sont grands et larges.
- Décorer avec des copeaux de chocolat blanc, des zestes de citron, de la curd de citron, des feuilles de menthe, des meringues émiettées ou de la crème fouettée.
- Servir avec du limoncello ou une autre liqueur.
- Déguster !
Citation sur la cuisine :
“La vraie cuisine est une forme d’art. Un cadeau à partager.”
Oprah Winfrey
