GÂTEAU MOELLEUX AUX NOIX

Le gâteau moelleux aux noix est un gâteau à base de faisselle ou brousse, œufs, noix, sucre de canne, vanille et sel.

Facile et rapide à préparer, ce gâteau très moelleux au goût délicieux de noix se déguste lors des collations de la journée.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 15 min
Temps de repos :
Temps de cuisson : 40 min
Temps total : 55 min
6 personnes
400 g (1.5 cups) de faisselle égouttée ou de brousse ou de ricotta
4 œufs
150 g (1 cup) de noix
100 g (1/2 cup) de sucre de canne
1 c. à c. (1 tsp) d’extrait de vanille
1 pincée de sel

Préparation :

  • Préchauffer le four en mode statique à 180°C/360°F.
  • Mixer finement les noix (en conserver une dizaine pour le dessus).
  • Dans un bol, fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
  • Ajouter la faisselle égouttée ou la brousse écrasée à la fourchette, l’extrait de vanille et la poudre de noix. Bien mélanger.
  • Dans un autre bol, monter les blancs d’œufs en neige ferme avec une pincée de sel).
  • Incorporez avec délicatement les blancs en neige à la préparation en effectuant des mouvements lents de bas en haut à la spatule.
  • Verser la préparation dans un moule de 20 cm (9 inch) de diamètre muni de papier sulfurisé.
  • Répartir les cerneaux de noix mis de côté sur le dessus et enfourner environ 40 min.
  • Sortir et laisser refroidir.
  • Servir et déguster !

Citation sur la cuisine :

“Cuisiner suppose une tête légère, un esprit généreux et un cœur large.”

Paul Gauguin