Le gâteau aux noisettes sans beurre ni lait est un gâteau à base de noisettes, farine, sucre, eau, œufs, levure et huile.
Facile et rapide à préparer, moelleux, au délicieux parfum de noisettes, il est parfait lors des collations de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 30 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 40 min |
| Temps total : 1 h 10 min |
| 6 personnes |
| 200 g (1.5 cups) de noisettes décortiquées |
| 200 g (1.6 cups) de farine |
| 200 g (1 cup) de sucre |
| 200 ml (0.85 cup) d’eau |
| 2 œufs |
| 1 c. à s. (1 tbsp) de levure chimique |
| 50 ml (1.67 fl oz) d’huile |
Préparation :
- Mettre les noisettes décortiquées dans une casserole à feu très doux durant quelques minutes en remuant de temps en temps durant 20 à 25 minutes.
- Enlever la eau des noisettes en frottant avec les mains;
- Mettre les noisettes encore chaudes dans le mixeur et mixer jusqu’à les réduire en poudre.
- Dans un bol, ajouter la poudre de noisettes, la farine, le sucre, l’eau, les œufs, la levure et l’huile.
- Fouetter jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Verser la préparation dans un moule de 24 cm ( 11 inch) de diamètre muni de papier sulfurisé.
- Préchauffer le four en mode statique à 180°C/360° F.
- Enfourner durant environ 40 min jusqu’à obtenir une belle couleur dorée.
- Sortir du four et laisser refroidir.
- Servir et déguster !
« On ne fait bien que ce qu’on aime. Ni la science ni la conscience ne modèlent un grand cuisinier. «
Colette
