GIGOT D’AGNEAU AU MIEL ET AU ROMARIN

Le gigot d’agneau au miel et au romarin est un plat à base de gigot d’agneau, oignon, carotte, romarin, ail, miel, huile d’olive, beurre, sel et poivre.

Facile à préparer, fondant et savoureux, il est parfait accompagné de pommes de terre, flageolets ou haricots verts .

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 10 min
Temps de repos :
Temps de cuisson : 1 h
Temps total : 1 h 10 min
6/8 personnes
1 gigot d’agneau avec os
1 oignon
1 carotte
2 branches de romarin
3 gousses d’ail
3 cuillères à soupe de miel
200 ml d’huile d’olive
50 g de beurre
sel/poivre

Préparation :

  • Sortir le gigot du réfrigérateur 2 h avant la cuisson.
  • Préchauffer le four en mode statique à 200°C.
  • Beurrer un plat allant au four et y ajouter les carottes coupées en fines rondelles, les branches de romarin, l’oignon émincé et les ails sans germe.
  • Dans un petit bol, mélanger l’huile d’olive avec le miel.
  • Badigeonnez le gigot avec une moitié de mélange d’huile et de miel. Assaisonner.
  • Enfourner durant 30 min.
  • Retourner le gigot et verser dessus le restant du mélange d’huile et de miel.
  • Enfourner durant 30 min supplémentaires.
  • Arroser le gigot toutes les 15 minutes.
  • Servir chaud.
  • Déguster !

Citation sur la cuisine :

« La nouvelle cuisine doit être le reflet prudemment réfléchi de toutes les bonnes choses de la terre. »

Jean et Pierre Troisgros