ESCALOPES DE COURGETTES

Les escalopes de courgettes sont une préparation composée de courgettes, chapelure, fromage râpé, curcuma, sel, poivre et huile d’olive.

Facile et rapide à préparer, ces courgettes panées savoureuses se dégustent lors des repas en plat d’accompagnement ou plat principal servi avec une salade verte.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 10 min
Temps de repos :
Temps de cuisson : 25 min
Temps total : 35 min
6 personnes
3 courgettes
80 g de chapelure
40 g de fromage râpé
1 cuillère à café de curcuma
sel / poivre
huile d’olive

Préparation :

  • Dans un bol, râper les courgettes avec une râpe à gros trous, saler et ajouter le curcuma et le poivre.
  • Ajouter également le fromage râpé et la chapelure.
  • Mélanger avec une fourchette, puis avec les mains jusqu’à obtenir un mélange homogène.
  • Avec les mains légèrement humides, façonner des escalopes et rouler dans la chapelure en appliquant une légère pression.
  • Placer sur une plaque de cuisson couverte de papier sulfurisé.
  • Arroser d’un filet d’huile d’olive.
  • Préchauffer le four en mode statique à 180°C.
  • Enfourner durant 25 min jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
  • Servir et déguster !

Citation :

« Une bonne cuisine est l’engrais d’une conscience pure.”

Nicolas-Toussaint des Essarts