BROOKIE: mitad brownie, mitad galleta

 

Tras el éxito en 2013 del cronut (medio croissant, medio donut), se lanzaron muchos pasteles utilizando este concepto de cocina híbrida.

Le brookie es un pastel de galletas de brownie-mi medio.

Nivel de dificultad: fácil
Tiempo de preparación :20 mn
Hora de cocinar :mn 40
Tiempo total:1 h 
Ingredientes:  4 personas
Medio brownie
100 g de harina
70 g de mantequilla
120 g de azúcar
Huevos 2
150 g de chocolate
sel
Media galleta:
175 g de harina
100 g de mantequilla
100 g azúcar de caña
30 g de azúcar 
120 g de chocolate
1 c. levadura
1 huevo
sel

Preparación de la mitad del brownie:

  • Mezcle la mantequilla derretida y el chocolate al baño maría con el azúcar, la harina y los huevos.
  • Agrega una pizca de sal.
  • Mezclar y verter en un molde.

Preparación de la media galleta:

  • Batir la mantequilla, el azúcar y una pizca de sal a temperatura ambiente.
  • Una vez que la mezcla esté espumosa y homogénea, agregue el huevo, la harina y la levadura y mezcle bien.
  • Desmenuza el chocolate y mezcla las pepitas con la masa.

Preparación del brookie:

  • Precalienta el horno a 180 ° C.
  • Vierta primero la masa de brownie y coloque pequeños montones de galletas juntos (no vierta la masa de galletas para mezclar con la masa de brownie).
  • Cocine 40 min.
  • Salir.
  • Dejar enfriar.
  • Al gusto!

Dejar un comentario