CHOCOLATE GOURMET DE PASTEL: la receta fácil y sabrosa

Un pastel es un  "Pastel de harina, huevos, mantequilla y azúcar, con grosellas y frutas confitadas" inspirado en los pasteles traídos por los cruzados de Tierra Santa. Los ingleses lo han convertido en una especialidad para Semana Santa y Navidad o lo sirven en bodas.

La palabra es un anglicismo derivado del antiguo noruego acortado a plumcake ("Pastel de pasas").

La versión dulce original se puede preparar con fruta confitada, chispas de chocolate o una masa para pastel de chocolate o en forma de pastel natural servido con mermelada, miel o crema de castañas.

Nivel de dificultad: fácil
Tiempo de preparación : 15 min
Tiempo de cocción: 30 min
Tiempo de descanso: ,
Tiempo total: 45 min
Ingredientes: personas 4
Huevos 2
100 g chocolate negro
40 g de harina
50 g de mantequilla
60 g de azúcar
35 g de almendras en polvo
2 / 3 ct. levadura
agua

Preparación

  • Derretir el chocolate en trozos a baño maría, agregando 5 cl de agua (3 cucharadas).
  • Batir los huevos y el azúcar en un bol hasta que la mezcla se ponga blanca.
  • Agregue harina, levadura, mantequilla derretida, almendras en polvo y chocolate.
  • Mezclar bien.
  • Verter la preparación hasta la mitad en un molde para tarta de 18 cm untado con mantequilla.
  • Precaliente el horno a 180 ° C.
  • Hornee y cocine durante 30 min.
  • Espere unos minutos antes de desmoldar.
  • ¡Deja enfriar antes de disfrutar de este sabroso pastel!

Cita sobre la cocina:

“Clásico o moderno, solo hay una cocina… La Bonne. "

Paul Bocuse

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