DUFFIN (mi donut - mi muffin): la receta fácil

Después del éxito en 2013 cronut (mitad croissant, mitad donut), se lanzaron muchos pasteles utilizando este concepto de cocina híbrida.

Le Duffin es un pastelito mi donut-mi muffin.

Nivel de dificultad: fácil
Tiempo de preparación : 30 min
Hora de cocinar : 10 min
Tiempo total: 40 min
Ingredientes:  6 personas 
 
masa 
150 g de harina
75 g de mantequilla blanda
110 g de azúcar (60 g en polvo y 50 g de azúcar morena)
Huevos 3
1 bolsa de azúcar de vainilla
una vaina de vainilla
Bolsita de levadura 1 / 2
2 cucharaditas de canela en polvo
20 cl de leche fermentada,
sel
 
revestimiento 
60 g de azúcar en polvo
50 g de mantequilla derretida
1 cucharaditas de canela en polvo
 

Preparación de la masa.

  • Precalentar el horno a 180 ° C.
  • Batir los huevos, el azúcar y la vainilla en un tazón hasta que estén claros y mezclados de manera uniforme.
  • Agregue la leche fermentada, la mantequilla suave y revuelva.
  • Agregue la harina, la levadura y la canela, sin mezclar demasiado.

Llenar moldes para muffins y hornear

  • Extienda la masa con ¾ de los mejillones.
  • Cocine 10mn y retírelo del horno.
  • Desmoldar después de 10mn y dejar enfriar.

revestimiento

  • Derrita la mantequilla y vierta en un tazón.
  • Mezcla el azúcar y la canela en otro tazón.
  • Cuando las magdalenas se hayan enfriado, sumerja los pasteles en la mantequilla derretida y enrolle la mezcla de azúcar / canela.

Cita sobre la cocina:

“Cada nación ama su cocina. Ella la considera la mejor de todas. Todos tienen razón, porque no pueden prescindir de ellos ".

Edward de Pomiane

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