BROWNIES CLÁSICOS: la receta fácil y tradicional

Un duende Es un pastel de chocolate, que se derrite en algunos lugares, al horno.

Requiere azúcar, huevos, harina, mantequilla y chocolate, y posiblemente trozos de nueces (nueces en América del Norte y nueces tradicionales en Europa) o avellanas. A menudo se acompaña de natillas o crema chantilly.

De origen estadounidense, fue inventado por un chef en el Palmer House Hotel de Chicago, Illinois en 1893, hotel propiedad de Palmer Cox, un ilustrador. El nombre de brownie está inspirado en el nombre de los personajes de Brownie dibujados por este último.

El brownie se popularizó en los Estados Unidos y Canadá durante la primera mitad de XXe siglo luego en Europa a China.

Nivel de dificultad: fácil
Tiempo de preparación :  15 min
Tiempo de cocción: 10 min
Tiempo total:  25 min
Ingredientes: personas 6
250 g chocolate negro
150 g de mantequilla blanda
150 g de azúcar
100 g de harina
1 bolsa de azúcar de vainilla
100 g de frutas secas (nueces, nueces o avellanas)
50 ml de aceite de nuez o avellana
Huevos 3
Pizca de bicarbonato 1 
1 pizca de sal

preparación:

  • Rompe el chocolate negro en trozos.
  • Poner en un bol y derretir con mantequilla al baño maría.
  • En otro bol grande, bata los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté blanca, luego agregue la mezcla de chocolate.
  • Luego agregue bicarbonato de sodio, sal, harina y azúcar de vainilla.
  • Picar las nueces (mantener para el final) y agregarlas a la preparación.
  • Verter la mezcla en un molde 20 22 cm de diámetro.
  • Espolvorea con un poco de nueces.
  • Precalentar el horno a 180 ° C
  • Hornee durante 15 a 20 min.
  • Servir frío acompañado de natillas o nata montada.

Cita sobre la cocina:

“No hay amor más sincero que el amor por la comida. "

George Bernard Shaw

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