Un gâteau aux fruits renversé est un dessert aux fruits disposés en fond du moule recouverts de pâte permettant de leur donner une saveur caramélisée. Aux poires, aux pommes, à la banane, à l’ananas ou aux mangues, caramélisé ou non, avec une touche de liqueur ou non , les possibilités sont nombreuses. Il peut être servi avec une crème anglaise ou une boule de glace à la vanille.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de cuisson : 30 min |
| Temps total : 45 min |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 1 kg de pêches jaunes |
| 3 œufs |
| 100 g de sucre roux |
| 100 g de farine |
| 50 g de poudre d’amandes |
| 5 g de levure chimique |
| 2 pincées de fleur de sel |
| 85 g d’huile de pistache |
| 50 g de pistaches |
Préparation:
- Laver, dénoyauter et peler les pêches.
- Les découper en huit morceaux.
- Saupoudrer le fond du moule de sucre roux et de pistaches.
- Déposer les pêches en rosace dessus.
- Dans un grand bol, fouetter les œufs et le sucre.
- Ajouter la farine, la poudre d’amandes, la levure chimique, le sel et le restant des pistaches.
- Une fois le mélange homogénéisé, ajouter l’huile de pistache.
- Verser la préparation dans le moule.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Enfourner durant 30 min.
- Laisser refroidir avant de démouler.
- Déguster ce merveilleux gâteau aux pêches.
Citation sur la cuisine :
“Un homme civilisé ne peut vivre sans cuisiner.”
Owen Meredith
