BESOS DE SEÑORA (BACI DI DAMA): la receta fácil

El " besos dama "o"Besos de la dama Son galletas de la localidad de Tortona en la región italiana del Piamonte.

Compuesto por dos piezas de masa, hechas de mantequilla y harinas de avellana, almendras y trigo, unidas por chocolate que recuerda a dos labios, son muy populares en toda Italia. Entre dos galletas de mantequilla desmenuzables, una capa de chocolate hace que la masa de avellana sea aún más deliciosa.

Es una galleta ideal a la hora del té o para acompañar al café.  

Nivel de dificultad: fácil
Tiempo de preparación : 15 min
Tiempo de cocción: 25 min
Tiempo total: 40 min
Ingredientes: 6 personas
280 g de harina
120 g almendras molidas
120 g polvo de avellana
200 g de mantequilla blanda
200 g de azúcar granulada
50 g chocolate negro
50 g de chocolate blanco
1 / 2 ct. de sal

preparación:

  • Coloque la mantequilla ablandada, la harina tamizada y el azúcar en un bol grande. Mezclar bien hasta que la preparación se vuelva homogénea.
  • Agregue el azúcar granulada y las almendras y las avellanas en polvo, revolviendo constantemente.
  • Coloque la masa sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada. Amasar con las manos tratando de hacer la masa compacta.
  • Forme medias bolas pequeñas en números pares de porciones idénticas.
  • Poner en el refrigerador.
  • Una vez enfriado, retire y coloque en una bandeja para hornear con papel pergamino.
  • Precaliente el horno a 160 ° C.
  • Hornee durante 25 min, si es posible en modo ventilado.
  • Sal y deja enfriar.
  • Derrita el chocolate negro y el chocolate blanco al baño maría en dos recipientes diferentes.
  • Vierte un poco de chocolate sobre la base aplanada de una galleta, luego coloca otra galleta.
  • Repetir la operación alternando los dos tipos de chocolate hasta que se acaben todas las galletas.
  • Deja enfriar y disfruta!

Cita sobre la cocina:

“La buena comida son recuerdos. "

Georges Simenon

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