Préparées avec de la pâte feuilletée fraîche, de la pomme et de la cannelle, ces roses forment un dessert parfumé, très raffiné.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 20 min |
| Temps de cuisson : 60 min |
| Temps total : 50 min |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 250 g de pâte feuilletée |
| 2 pommes moyennes |
| 3-4 c. à s. de sucre cristallisé |
| 1 noix de beurre |
| 1 jus d’un citron |
| cannelle en poudre |
Préparation :
- Laver et éplucher les pommes, retirer le trognon et les couper en tranches fines.
- Les déposer dans une casserole et verser le jus de citron.
- Ajouter le sucre cristallisé, la cannelle et le beurre.
- Faire cuire à feu moyen jusqu’à ce que les tranches de pomme soient ramollies et que le jus de cuisson soit presque sec.
- Étaler la pâte feuilletée en une fine couche en lui donnant une forme rectangulaire. Coupez les bords avec une molette.
- Couper la pâte en lanières horizontales d’environ 4 cm de hauteur et 25 cm de longueur.
- Disposer les tranches de pomme sur chaque lanière. Plier la partie inférieure des bandes à la même hauteur que celle du dessous.
- Rouler la bande d’un bout à l’autre de manière à former une rose en appuyant légèrement sur le rabat de pâte placé à l’extrémité.
- Disposer les roses, bien espacées, sur une plaque à pâtisserie munie de papier sulfurisé. Saupoudrer de sucre et de cannelle.
- Préchauffer le four à 160 ° C .
- Enfourner durant environ 50 min, en recouvrant de feuilles de cuisson sulfurisé au bout de 30 min environ pour que les pommes et la pâte ne brunissent pas trop.
- Sortir, laisser refroidir et servir immédiatement.
