La mousse à la mangue est un dessert délicieux à base de mangues, eau, gélatine, sucre de canne, yaourt à la vanille, crème fraîche et vanille.
Très rafraichissant et facile à préparer, composé de mangue, fruit riche en vitamines A et C, il se déguste lors des collations de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : – |
| Temps total : 15 min |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 3 mangues |
| 130 ml d’eau |
| 20 g de gélatine |
| 160 g de sucre de canne |
| 400 ml de yaourt à la vanille |
| 500 g de crème fraiche |
| 2 cuillères à café d’extrait de vanille |
Préparation :
- Verser l’eau froide dans un bol et ramollir la gélatine durant environ 10 min.
- Couper la mangue en cubes en mettant quelques morceaux de côté pour la décoration finale.
- Mélanger la mangue avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange crémeux.
- Presser la gélatine très doucement et faire fondre avec quelques cuillères à soupe d’eau chaude.
- Ajouter à la préparation de mangue et de sucre et mélanger.
- Ajouter également le yaourt et continuer à remuer.
- Verser la crème fraiche qui doit être très froide dans un bol et fouetter.
- Ajouter à la crème préparée précédemment.
- Mélanger délicatement et verser dans des coupes.
- Prendre les morceaux de mangue mis de côté et décorer la mousse à la mangue.
- Mettre au réfrigérateur 30 min.
- Servir et déguster !
Citation sur la cuisine :
“Pour bien cuisiner il faut de bons ingrédients, un palais, du coeur et des amis.”
Pierre Perret
