PASTEL DE SUEÑO: la receta fácil

Le pastel de ensueño o pastel de ensueñoDrømmekage en danés) es uno de los pasteles daneses tradicionales más famosos. Está hecho de harina, azúcar, mantequilla, huevos y leche. Su relleno de coco le da su sabor característico. Es posible duplicar la porción de relleno para darle al pastel un componente de coco más denso e intenso.

Este pastel proviene del pequeño pueblo danés de Hjallerup en Jutlandia. En 1960, Jytte Andersen participa en un concurso de fabricación de pasteles organizado por una importante empresa de alimentos danesa y crea Drømmekage, que luego se convierte en el pastel más famoso de Dinamarca.

Nivel de dificultad: fácil
Tiempo de preparación : 25 min
Tiempo de cocción: 35 min
Tiempo de descanso: ,
Tiempo total: 1h
Ingredientes: personas 6
Base:
250 g de harina 
250 g de azúcar
50 g de mantequilla
huevos 3
2 milk dl
2 c. a c. de polvo de hornear
1 c. a c. azúcar de vainilla
Llenado
125 g de mantequilla
1 / 2 milk dl
200 g de azúcar moreno
100 g de hojuelas de coco

Base:

  • En un bol, bate los huevos y el azúcar hasta obtener una mezcla ligera y esponjosa.
  • Derrita la mantequilla en una cacerola a fuego lento. Agregue la leche y revuelva.
  • Vierte la leche con mantequilla en el tazón con los huevos y el azúcar.
  • En otro tazón, combine la harina, el azúcar de vainilla y el polvo de hornear. Agrega al primer bol y mezcla todo hasta obtener una pasta suave.
  • Hornee un papel de pergamino con un molde de 25 sobre 35 cm y vierta la masa.
  • Precaliente el horno a 200 ° C.
  • Hornee durante 20 a 25 min.
  • Mientras tanto, prepara el relleno de coco.

Relleno de coco:

  • Derrita la mantequilla en una cacerola.
  • Agregue la leche y el azúcar morena y cocine a fuego lento 1 min.
  • Agregue las hojuelas de coco y mezcle bien.

Ensamblaje :

  • Después de cocinar 20 a 25 min, saque la base del horno y vierta encima la cobertura de coco.
  • Distribuya el relleno uniformemente con la hoja de un cuchillo.
  • Hornear por otros 10 minutos a 200°C.
  • Salir.
  • Dejar enfriar antes de servir.
  • Al gusto!

Cita sobre la cocina:

"The Kitchen está detrás de escena, donde hombres y mujeres están activos para el placer de los demás ..."

bernardo loiseau

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