DETOX: ¿INFORMACIÓN o INTOX?

Aunque científicamente infundadas y de dudosa efectividad, las curas y aguas de “desintoxicación” promocionadas por ciertos medios o prácticas terapéuticas alternativas son muy populares. Estimular las capacidades de desintoxicación del organismo y las moléculas implicadas (glutatión y vitamina C) se encuentran, sin embargo, entre los principales objetivos de la nutrición del futuro.

¿Qué es la desintoxicación o "desintoxicación"?

La desintoxicación o "desintoxicación" es un mecanismo corporal de inactivación de sustancias tóxicas presentes en el organismo (reducción de su actividad por un proceso enzimático o solubilización para favorecer su eliminación renal).

Además de la contaminación externa, el metabolismo produce sustancias nocivas (radicales libres, ácidos orgánicos, etc.) que se vuelven menos tóxicas por redox o solubilización. La desintoxicación también incluye el fenómeno de expulsión conocido como "excreción" de moléculas tóxicas del interior de las células y tejidos por enzimas (incluida la glutatión S-transferasa).

Entre otros órganos que garantizan la excreción de desechos metabólicos, los pulmones exhalan CO2, la piel elimina el ácido láctico, los riñones reciclan la sangre (filtran unos 180 l de sangre cada día, produciendo en promedio 1,5 l orina) y el hígado produce enzimas que catalizan las toxinas en el cuerpo.

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